Légumes d’hiver

IDÉES RECETTES

Cake blette et fromage frais
180 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 3 œufs – 1 c.s de crème – 5 cl d’huile d’olive – 200 g de blettes – 60 g de parmesan râpé – 100 g de fromage frais
Faire cuire les blettes dans l’eau bouillante salée (10 min les côtes, 4 min les feuilles).
Les égoutter, les émincer et les ajouter à la préparation du cake.
Sel, poivre, curry, épices… et au four pendant 45 min

Soupe de blette
Un beau bouquet de blettes, 2 poireaux, 2 oignons.
Faire revenir des oignons, les côtes de blettes et les poireaux.
Ajouter du curry et laisser mijoter.
Ajouter les feuilles de blettes pendant 5 à 10 min.
A part préparer un bouillon dans 1l d’eau, (meilleur s’il est maison).
Verser la préparation au bouillon, mixer et assaisonner (sel, poivre, crème…)